Sinh viên lớp ĐHDL15A2HN học thực hành nghiệp vụ tại khách sạn Vị Hoàng

Chủ nhật - 27/11/2022 09:28

Ngành Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành luôn đòi hỏi nguồn nhân lực chất lượng cao, đặc biệt là nhân lực vừa giỏi kỹ năng vừa có thể thực hiện tốt việc quản lý tại doanh nghiệp. Nhận thấy sự cần thiết trong việc đào tạo nguồn nhân lực có thể đáp ứng được nhu cầu của thị trường lao động hiện nay, trong chương trình đào tạo Ngành Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành của Trường Đại học Kinh tế - Kỹ thuật Công nghiệp, sinh viên được đào tạo từ kiến thức cơ bản đến chuyên sâu.

Sinh viên lớp ĐHDL15A2HN học thực hành nghiệp vụ tại khách sạn Vị Hoàng

Với phương châm đào tạo ”Học đi đôi với hành”, Khoa Du lịch và Khách sạn của Trường Đại học Kinh tế - Kỹ thuật Công nghiệp đã tổ chức cho nhóm sinh viên lớp ĐHDL15A2HN thực hành nghiệp vụ tại khách sạn Vị Hoàng – TP Nam Định từ ngày 24/10/2022 đến ngày 27/11/2022.
Trong quá trình thực hành, sinh viên được giới thiệu về cơ cấu tổ chức, các vị trí trong bộ phận lễ tân, buồng phòng và nhà hàng của khách sạn. Mỗi sinh viên đều trải qua quy trình làm việc 8 tiếng/ngày như một nhân viên thực thụ. Tại đây, sinh viên được trưởng các bộ phận và những nhân viên lâu năm hướng dẫn các kỹ năng nghiệp vụ cụ thể như:
- Về nghiệp vụ lễ tân: Quy trình nhận đặt giữ phòng cho khách, quy trình làm thủ tục check-in cho khách, các quy trình phục vụ khách trong thời gian lưu trú, cách xử lý phàn nàn của khách và quy trình làm thủ tục trả phòng.

- Về nghiệp vụ buồng phòng: Quy trình chuẩn bị phòng đón khách, phục vụ khách trong thời gian lưu trú và xử lý một số tình huống than phiền của khách, chuẩn bị cho khách trả phòng.

- Về nghiệp vụ nhà hàng: trải và thay khăn bàn; gấp khăn ăn; vệ sinh dụng cụ; chuẩn bị khu vực phục vụ; cách set up tiệc Á, Buffet; cách giới thiệu thực đơn; cách nhận và ghi order; cách phục vụ ăn uống, cách thu dọn bàn.

Ngoài ra, sinh viên còn được va chạm với thực tế trong quá trình phục vụ từ đó các em học hỏi được kinh nghiệm giải quyết những tình huống một cách tốt nhất từ đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp của khách sạn. Thông qua đợt học thực hành này, sinh viên đã có cơ hội được cọ sát, trau dồi kỹ năng nghiệp vụ, đây chính là hành trang giúp cho các em tự tin với nghề và sớm thành công trong sự nghiệp.

Tác giả bài viết: Ban TT - Khoa DL&KS

Tags: Khoa Du lịch và Khách sạn, UNETI, Khách sạn Vị Hoàng